负责这项研究的美国长岛犹太医疗中心教授加里·斯坦曼说，动物和人体肝脏分泌一种叫类胰岛素生长因子（IGF）的生长蛋白质。IGF可参与血液循环，抑制生长激素形成，进入动物乳腺。IGF可增加女性排卵，也可帮助胚胎在早期发育阶段成活。

　　斯坦曼研究发现，严格食素的女性从不吃动物制品，她们与每天食用奶制品的女性相比，血液中的IGF浓度低13％。

　　统计数字表明，自1975年以来，全球范围内女性生育双胞胎和多胞胎的比例明显增加。这一现象部分原因是高龄产妇增加，因为高龄产妇更可能生育双胞胎。

　　斯坦曼说：“进入20世纪90年代以后，双胞胎比例持续增加，可能也是引入生长激素疗法、促进牛奶和牛肉产量的结果。”这项研究报告20日发表在《生殖医学》杂志上。